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山形牛の特徴

昼夜の寒暖差の大きい気候風土と、緑豊かな山々から流れる流れる豊富な自然水。
そんな山形の恵まれた自然の中で育てられた『山形牛』。
一頭一頭丹精を込め、愛情を注ぎながら育て上げ、
まろやかな脂質をかもし出し、美味しい山形牛を生み出しております。

 

安心安全の為に最大限取り組みを行っています

国の基準が厳しくなったユッケの加工。
非常に厳しい基準をクリアし、日本にまだ4社しかない、生食用食肉加工・調理の新基準に
適合し専門店様向けに提供しています。

また、日本で初めて有機畜産物の小分け業者に認定されました。(有機JAS認定)
この資格は一回許可を受けたら終わりではなく、毎年継続的に認定を受ける必要がある、
実効性の高い資格です。常に厳しい安心・安全への配慮を行い、そして更に高める努力を行っています。